Spinat-Käse-Knödel
Spinat-Käse-Knödel sind eine köstliche und herzhafte Spezialität, die perfekt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus frischem Spinat und würzigem Käse, eingebettet in weiche Knödel, bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Knödel sind nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe und Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten
Knödelteig
- 300 g altbackenes Brot in kleine Würfel geschnitten
- 250 ml Milch erwärmt
- 200 g Spinat frisch, grob gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 30 g Butter
- 2 Stück Eier leicht verquirlt
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Schritte
- Schritt 1
Die Brotstücke in eine große Schüssel geben und die warme Milch darüber gießen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Milch aufgesogen hat.
10 min
250 ml Milch erwärmt 300 g altbackenes Brot in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
200 g Spinat frisch, grob gehackt 30 g Butter 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die Spinatmischung, die verquirlten Eier und den geriebenen Parmesan zu den eingeweichten Brotstücken geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
50 g Parmesan gerieben ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 Stück Eier leicht verquirlt 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 200 g Spinat frisch, grob gehackt
- Schritt 4
Mit feuchten Händen aus dem Teig etwa 8-10 gleich große Knödel formen.
- Schritt 5
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch simmert. Die Knödel vorsichtig in das Wasser geben und etwa 15-20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
20 min
- Schritt 6
Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.
Utensilien
- Topf
- große Schüssel
- Schaumkelle
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.