Blaubeer-Marmelade
Diese Blaubeer-Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die süßen und leicht säuerlichen Blaubeeren verschmelzen mit einem Hauch von Zitrone und Vanille zu einer samtigen, aromatischen Marmelade. Perfekt für ein Frühstück auf frischem Brot oder als Füllung für Gebäck. Die natürliche Süße der Blaubeeren wird durch den Zucker perfekt ausbalanciert, während die Zitrone eine erfrischende Note hinzufügt.
Zutaten
- 1000 g Blaubeeren
- 500 g Zucker
- 1 Stück Zitrone
- 1 Stück Vanilleschote
Schritte
- Schritt 1
Die Blaubeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Schritt 3
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Schritt 4
In einem großen Topf die Blaubeeren, den Zucker, den Zitronensaft und das Vanillemark sowie die ausgekratzte Vanilleschote vermischen.
- Schritt 5
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt.
- Schritt 6
Die Vanilleschote entfernen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
- Schritt 7
Die Gläser sofort verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Schritt 8
Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Utensilien
- Sterilisierte Gläser
- großer Topf
- Zitronenpresse
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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