Blaubeer-Sirup
Dieser Blaubeer-Sirup ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Süße und Säure frischer Blaubeeren perfekt einfängt. Mit einem Hauch von Zitrone und Vanille verfeinert, bietet dieser Sirup eine vielseitige Ergänzung zu Pfannkuchen, Waffeln, Joghurt oder sogar Cocktails. Die tiefblaue Farbe und der intensive Geschmack machen ihn zu einem Highlight in jeder Küche.
Zutaten
- 500 g Blaubeeren
- 300 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Blaubeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
In einem großen Topf Blaubeeren, Zucker und Wasser vermischen.
- Schritt 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 4
Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und der Sirup eingedickt ist.
- Schritt 5
Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 6
Den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in eine saubere Schüssel abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Schritt 7
Den abgeseihten Sirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser füllen und verschließen.
- Schritt 8
Den Sirup vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Sterilisierte Flaschen oder Gläser
- Feines Sieb oder Käsetuch
- großer Topf
- Saubere Schüssel
Fragen & Antworten
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