Ålandspannkaka
Ålandspannkaka ist ein traditioneller finnischer Pfannkuchen, der auf den Åland-Inseln besonders beliebt ist. Dieser köstliche Pfannkuchen wird aus Grieß und Milch hergestellt und mit Kardamom gewürzt, was ihm einen einzigartigen und aromatischen Geschmack verleiht. Serviert mit einer Prise Zucker und einer großzügigen Portion Pflaumenkompott, ist dieser Pfannkuchen ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Pfannkuchen
- Milch 1000 ml
- Grieß 200 g
- Eier 3 Stück
- Zucker 100 g
- Kardamom gemahlen 1 TL
- Salz 1 Prise
- Butter geschmolzen 50 g
Servieren
- Pflaumenkompott 200 g
- Zucker zum Bestreuen 20 g
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Milch in einem großen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
10 min
200 g Grieß 1000 ml Milch - Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Die Eier, Zucker, gemahlenen Kardamom, Salz und geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
50 g Butter (geschmolzen) 1 Prise Salz 1 TL Kardamom (gemahlen) 3 Stück Eier 100 g Zucker - Schritt 4
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
45 min
- Schritt 5
Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 6
Den Pfannkuchen in Stücke schneiden und mit Pflaumenkompott und einer Prise Zucker servieren.
20 g Zucker (zum Bestreuen) 200 g Pflaumenkompott
Utensilien
- Ofen
- Topf
- Rührlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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