Ålandspannkaka

Name: Ålandspannkaka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Åland
Ingredients: 1000 ml Milch; 200 g Grieß; 3 Stück Eier; 100 g Zucker; 1 TL Kardamom, gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Butter, geschmolzen; 200 g Pflaumenkompott; 20 g Zucker, zum Bestreuen

Ålandspannkaka ist ein traditioneller finnischer Pfannkuchen, der auf den Åland-Inseln besonders beliebt ist. Dieser köstliche Pfannkuchen wird aus Grieß und Milch hergestellt und mit Kardamom gewürzt, was ihm einen einzigartigen und aromatischen Geschmack verleiht. Serviert mit einer Prise Zucker und einer großzügigen Portion Pflaumenkompott, ist dieser Pfannkuchen ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Milch in einem großen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Wartezeit 10 min

200 g Grieß 1000 ml Milch
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Die Eier, Zucker, gemahlenen Kardamom, Salz und geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

50 g Butter (geschmolzen) 1 Prise Salz 1 TL Kardamom (gemahlen) 3 Stück Eier 100 g Zucker
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Den Pfannkuchen in Stücke schneiden und mit Pflaumenkompott und einer Prise Zucker servieren.

20 g Zucker (zum Bestreuen) 200 g Pflaumenkompott