Kartoffel-Puffer mit Apfelmus

Name: Kartoffel-Puffer mit Apfelmus
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebeln; 2 EL Mehl; 2 Stück Eier; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 EL Öl; 4 Stück Äpfel; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 125 ml Wasser

Kartoffel-Puffer mit Apfelmus ist ein klassisches deutsches Gericht, das knusprige Kartoffelpuffer mit einem süßen und fruchtigen Apfelmus kombiniert. Die Kombination aus der knusprigen Textur der Kartoffelpuffer und dem süßen, leicht säuerlichen Geschmack des Apfelmus macht dieses Gericht zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Es ist ein herzhaftes und zugleich erfrischendes Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage passt und die Aromen der deutschen Küche perfekt einfängt.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln schälen und fein reiben.
Zwiebel fein hacken und mit den geriebenen Kartoffeln vermischen.
Mehl, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Die weichen Äpfel zu einem groben Mus stampfen.
Die Kartoffel-Puffer mit dem Apfelmus servieren und genießen!