Köstliche Kartoffel-Möhren-Puffer mit Apfelmus

Name: Köstliche Kartoffel-Möhren-Puffer mit Apfelmus
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Kartoffeln, geschält und fein gerieben; 200 g Möhren, geschält und fein gerieben; 1 Stück Ei; 30 g Mehl; 5 g Salz, nach Geschmack; 3 g Pfeffer, nach Geschmack; 1 g Muskatnuss, eine Prise; 2 EL Öl, zum Braten

Diese köstlichen Kartoffel-Möhren-Puffer sind eine perfekte Symbiose aus herzhaftem Gemüse und einer leichten, knusprigen Textur. Der Geschmack von frisch geriebenen Kartoffeln und Möhren vereint sich in harmonischer Weise, während die Prise Muskatnuss für eine warme Note sorgt. Serviert mit süßem Apfelmus, wird jede Pufferportion zu einem kleinen geschmacklichen Erlebnis, das sowohl bei großen als auch bei kleinen Feinschmeckern bestens ankommt.

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Köstliche Kartoffel-Möhren-Puffer mit Apfelmus

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln und Möhren schälen und fein reiben. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

300 g Kartoffeln (geschält und fein gerieben) 200 g Möhren (geschält und fein gerieben)
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen.

3 g Pfeffer (nach Geschmack) 30 g Mehl 5 g Salz (nach Geschmack) 1 Stück Ei 1 g Muskatnuss (eine Prise)
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).

2 EL Öl (zum Braten)
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelmus servieren.