Köstliche Kartoffel-Möhren-Puffer mit Apfelmus
Diese köstlichen Kartoffel-Möhren-Puffer sind eine perfekte Symbiose aus herzhaftem Gemüse und einer leichten, knusprigen Textur. Der Geschmack von frisch geriebenen Kartoffeln und Möhren vereint sich in harmonischer Weise, während die Prise Muskatnuss für eine warme Note sorgt. Serviert mit süßem Apfelmus, wird jede Pufferportion zu einem kleinen geschmacklichen Erlebnis, das sowohl bei großen als auch bei kleinen Feinschmeckern bestens ankommt.
Zutaten
Gemüsemischung
- Kartoffeln geschält und fein gerieben 300 g
- Möhren geschält und fein gerieben 200 g
- Ei 1 Stück
- Mehl 30 g
- Salz nach Geschmack 5 g
- Pfeffer nach Geschmack 3 g
- Muskatnuss eine Prise 1 g
- Öl zum Braten 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln und Möhren schälen und fein reiben. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
300 g Kartoffeln (geschält und fein gerieben) 200 g Möhren (geschält und fein gerieben) - Schritt 2
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen.
3 g Pfeffer (nach Geschmack) 30 g Mehl 5 g Salz (nach Geschmack) 1 Stück Ei 1 g Muskatnuss (eine Prise) - Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
2 EL Öl (zum Braten) - Schritt 4
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelmus servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Küchentuch
- Reibe
- Pfanne
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