Bunte Tempeh-Bowl mit Blumenkohlreis

Name: Bunte Tempeh-Bowl mit Blumenkohlreis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Tempeh, gewürfelt; 2 EL Tamari; 1 TL Sesamöl; 1 TL Ahornsirup, optional; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver; 5 g Ingwer, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 300 g Blumenkohl, fein gehackt; 1 Stück Karotte, geraspelt; ½ Stück Rote Paprika, in Streifen; 1 Stück Avocado, in Scheiben

Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit dieser bunten Tempeh-Bowl! Zart gewürzter Tempeh, kurz angebraten für eine goldbraune Kruste, vereint sich harmonisch mit dem frisch gerösteten Blumenkohlreis. Die bunte Mischung aus Paprika, Karotte und Avocado sorgt für eine Explosion an Geschmack und Textur. Mit einem Spritzer Limettensaft und köstlichen Toppings aus Sesam und frischem Koriander, wird jede Gabel zu einem Fest der Sinne. Dieses Gericht ist nicht nur optisch eine Freude, sondern bietet auch ein nährstoffreiches, proteinreiches und gleichzeitig kohlenhydratreduziertes Erlebnis. Einfach, schnell und köstlich – perfekt für gesundheitsbewusste Feinschmecker!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
5 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Tempeh in einer Schüssel mit Tamari, Sesamöl, Ahornsirup, fein gehacktem Ingwer und den Gewürzen (Kreuzkümmel und Paprikapulver) marinieren. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Wartezeit 5 min

2 EL Tamari ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Sesamöl 1 TL Ahornsirup (optional) 5 g Ingwer (fein gehackt) 200 g Tempeh (gewürfelt) ½ TL Paprikapulver 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die Blumenkohlstücke in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).

Wartezeit 5 min

200 g Tempeh (gewürfelt)
Marinierte Tempeh-Würfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 7 Minuten). Dabei gelegentlich wenden.

Wartezeit 7 min

200 g Tempeh (gewürfelt)
Karotte, rote Paprika und Avocado in eine große Schüssel geben. Den Blumenkohlreis und den angebratenen Tempeh hinzufügen.

2 EL Tamari 1 TL Sesamöl 200 g Tempeh (gewürfelt)
Mit frischem Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Sesam und frischem Koriander garnieren.

200 g Tempeh (gewürfelt)