Bunte Tempeh-Bowl mit Blumenkohlreis
Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit dieser bunten Tempeh-Bowl! Zart gewürzter Tempeh, kurz angebraten für eine goldbraune Kruste, vereint sich harmonisch mit dem frisch gerösteten Blumenkohlreis. Die bunte Mischung aus Paprika, Karotte und Avocado sorgt für eine Explosion an Geschmack und Textur. Mit einem Spritzer Limettensaft und köstlichen Toppings aus Sesam und frischem Koriander, wird jede Gabel zu einem Fest der Sinne. Dieses Gericht ist nicht nur optisch eine Freude, sondern bietet auch ein nährstoffreiches, proteinreiches und gleichzeitig kohlenhydratreduziertes Erlebnis. Einfach, schnell und köstlich – perfekt für gesundheitsbewusste Feinschmecker!
Zutaten
Marinade und Tempeh
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Ahornsirup optional
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 5 g Ingwer fein gehackt
- 200 g Tempeh gewürfelt
- 2 EL Tamari
- 1 TL Sesamöl
Gemüse und Blumenkohlreis
- 1 Stück Karotte geraspelt
- ½ Stück Rote Paprika in Streifen
- 1 Stück Avocado in Scheiben
- 300 g Blumenkohl fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Tempeh in einer Schüssel mit Tamari, Sesamöl, Ahornsirup, fein gehacktem Ingwer und den Gewürzen (Kreuzkümmel und Paprikapulver) marinieren. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
5 min
2 EL Tamari ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Sesamöl 1 TL Ahornsirup optional 5 g Ingwer fein gehackt 200 g Tempeh gewürfelt ½ TL Paprikapulver 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 2
Die Blumenkohlstücke in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
5 min
200 g Tempeh gewürfelt
- Schritt 3
Marinierte Tempeh-Würfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 7 Minuten). Dabei gelegentlich wenden.
7 min
200 g Tempeh gewürfelt
- Schritt 4
Karotte, rote Paprika und Avocado in eine große Schüssel geben. Den Blumenkohlreis und den angebratenen Tempeh hinzufügen.
2 EL Tamari 1 TL Sesamöl 200 g Tempeh gewürfelt
- Schritt 5
Mit frischem Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Sesam und frischem Koriander garnieren.
200 g Tempeh gewürfelt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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