Vegane Aloha Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Entdecke die vegane Aloha Bowl mit gerösteten Kichererbsen: Eine harmonische Kombination aus aromatischem Basmatireis, knackigem Rotkohl und süßer Mango, verfeinert mit spritziger Limette und nussiger Erdnusssoße. Die gerösteten Kichererbsen bringen einen wunderbaren Crunch und eine rauchige Note, die durch die Bowlsgewürzmischung abgerundet wird. Mit frischem Koriander und saftigen Granatapfelkernen ist diese Bowl nicht nur ansprechend, sondern sorgt auch für ein Rundum-Wohlfühlgefühl!
Zutaten
Geröstete Kichererbsen
- Kichererbsen aus dem Glas, gut abgespült 240 g
- Olivenöl 2 EL
- Rauchiges Paprikapulver 2 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Salz ½ TL
Aloha Bowl
- Basmatireis gekocht 150 g
- Karotten gerieben oder in feine Streifen geschnitten 100 g
- Algensalat 50 g
- Granatapfelkerne 50 g
- Mango in Würfel geschnitten 100 g
- Rotkohl fein gehobelt 100 g
- Koriander frisch, grob gehackt 20 g
- Erdnusssoße 2 EL
- Schwarzer Sesam 1 TL
- Weißer Sesam 1 TL
- Limette zum Auspressen 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2
Kichererbsen abtropfen lassen, gut auswaschen und mit einem Küchentuch abtupfen, bis sie trocken sind.
240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) - Schritt 3
In einer Schüssel Olivenöl, rauchiges Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
2 TL Rauchiges Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver ½ TL Salz 2 EL Olivenöl - Schritt 4
Die trockenen Kichererbsen in die Schüssel geben und gut mit den Gewürzen vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) - Schritt 5
Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
20 min
240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) - Schritt 6
In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Anleitung kochen und alle anderen Zutaten (Karotten, Algensalat, Granatapfelkerne, Mango, Rotkohl und Koriander) vorbereiten.
150 g Basmatireis (gekocht) 1 TL Knoblauchpulver 100 g Karotten (gerieben oder in feine Streifen geschnitten) 2 EL Olivenöl 2 TL Rauchiges Paprikapulver ½ TL Salz 240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) - Schritt 7
Die gekochte Reisportion in eine Schüssel geben. Die vorbereiteten Zutaten darauf anrichten: Karotten, Algensalat, Granatapfelkerne, Mango, Rotkohl und Koriander hinzufügen.
2 EL Olivenöl 2 TL Rauchiges Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver 150 g Basmatireis (gekocht) 100 g Karotten (gerieben oder in feine Streifen geschnitten) 240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) ½ TL Salz - Schritt 8
Die gerösteten Kichererbsen gleichmäßig über die Bowl verteilen.
240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) - Schritt 9
Mit Erdnusssoße beträufeln, mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen und mit Limettensaft abschmecken. Sofort genießen!
100 g Mango (in Würfel geschnitten) 240 g Kichererbsen (aus dem Glas, gut abgespült) 50 g Granatapfelkerne 50 g Algensalat
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Küchenhandtuch
- Löffel
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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