Tex-Mex Tofu mit Avocado

Name: Tex-Mex Tofu mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Tofu, gewürfelt; 400 g Kidneybohnen, abgetropft; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, gewürfelt; 1 Stück Avocado, in Scheiben; 2 EL Olivenöl, zum Anbraten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Chiliflocken, optional; 1 TL Limettensaft; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 0 zum Garnieren Frischer Koriander

Genieße die Geschmacksexplosion dieser Tex-Mex Tofu-Bowl, die mit knackigem Gemüse und zarten Avocadoscheiben veredelt wird. Diese Kombination aus gewürztem Tofu, frischen Paprika und Bohnen bietet nicht nur einen aufregenden Biss, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Das Gericht ist vegan und lässt sich perfekt in Wraps oder als Bowl mit Reis servieren – optimal für Meal Prep oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag! Perfekt abgeschmeckt mit Limettensaft und frischem Koriander, wird jede Portion zum Hochgenuss!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze eine große Pfanne und gib 1 EL Olivenöl hinzu. Lass es erhitzen und füge den gewürfelten Tofu hinzu. Brate ihn für ca. 5-7 Minuten knusprig an.

2 EL Olivenöl (zum Anbraten) 300 g Tofu (gewürfelt)
Füge die fein gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte Paprika in die Pfanne hinzu und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 400 g Kidneybohnen (abgetropft) 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt)
Jetzt kommen die abgetropften Kidneybohnen sowie die Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken (wenn du sie magst) hinzu. Vermenge alles gut und lass es für etwa 5 Minuten köcheln.

½ TL Chiliflocken (optional) 1 TL Kreuzkümmel 1 Stück Avocado (in Scheiben) 1 TL Paprikapulver
Schmecke das Gericht mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer ab. Rühre nochmals gut um.

1 TL Limettensaft 0 0 Pfeffer 0 0 Salz
Fülle die Mischung in Meal-Prep-Behälter oder serviere sie sofort. Vor dem Servieren garnieren mit frischen Avocadoscheiben und Koriander.

0 0 Frischer Koriander 1 Stück Avocado (in Scheiben)