Griechischer Kichererbsensalat
Dieser erfrischende Griechische Kichererbsensalat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Vollgepackt mit bunten, knackigen Zutaten wie saftigen Cherrytomaten, knuspriger Gurke und zarter roter Zwiebel, vereint er die mediterranen Aromen von Olivenöl und Zitrone. Ein Hauch von Oregano bringt die Aromen zusammen, während der Feta dem Salat das gewisse Etwas verleiht. Auch ideal für Meal Prep, dieser Salat hält bis zu drei Tage im Kühlschrank und ist somit die perfekte Wahl für eine gesunde Ernährung. Fügen Sie geröstete Kerne oder cremige Avocado hinzu, um das Gericht zu verfeinern und einen zusätzlichen Crunch zu gewährleisten!
Zutaten
- Kichererbsen (abgetropft) 400 g
- Cherrytomaten (halbiert) halbiert 200 g
- Gurke (gewürfelt) gewürfelt 125 g
- rote Zwiebel ( fein geschnitten) fein geschnitten 50 g
- Feta (zerbröselt) zerbröselt 50 g
- Olivenöl 2 EL
- Zitronensaft Saft einer halben Zitrone ½ Stück
- Oregano 1 TL
- Salz nach Geschmack 0 Stück
- Pfeffer nach Geschmack 0 Stück
Schritte
- Schritt 1
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel: abgetropfte Kichererbsen, halbierte Cherrytomaten, gewürfelte Gurke, fein geschnittene rote Zwiebel und zerbröselten Feta.
50 g rote Zwiebel ( fein geschnitten) (fein geschnitten) 200 g Cherrytomaten (halbiert) (halbiert) 400 g Kichererbsen (abgetropft) 50 g Feta (zerbröselt) (zerbröselt) 125 g Gurke (gewürfelt) (gewürfelt) - Schritt 2
Verfeinere den Salat, indem du Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügst. Schmecke alles gut ab und vermenge die Zutaten vorsichtig, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
2 EL Olivenöl 0 0 Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Oregano 0 0 Salz (nach Geschmack) ½ Stück Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone) - Schritt 3
Portioniere den Salat in luftdichte Dosen auf. Dein Kichererbsensalat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank – perfekt für Meal Prepping!
Utensilien
- Schüssel
- Dosen für den Kühlschrank
- Esslöffel
- Löffel
- Salatschneider
Fragen & Antworten
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