Stollenkonfekt
Genießen Sie das festliche Aroma und die süße Verführung von Stollenkonfekt, einem köstlichen Gebäck, das ideal für die Weihnachtszeit ist. Diese kleinen Stollen sind gefüllt mit gehackten Mandeln und aromatischem Marzipan, umhüllt von einer zarten Butterkruste und bestäubt mit feinem Puderzucker. Perfekt als Geschenk oder zum Selbernaschen!
- Schwierigkeit
- 25 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Erwärme die Milch leicht in einem Gefäß, füge den Zucker hinzu und zerbröckele die Hefe hinein. Rühre gut um, bis sich die Hefe vollständig auflöst. Lass die Mischung 10 Minuten stehen.
Wartezeit 10 min
75 ml Milch 100 g Zucker ½ Würfel Hefe -
Gib das Mehl und 80 g der weichen Butter in eine große Schüssel.
130 g Butter, weich 250 g Weizenmehl -
Füge das Hefe-Zucker-Milch-Gemisch zur Mehl-Butter-Mischung hinzu und knete alles rasch zu einem glatten Teig.
75 ml Milch 100 g Zucker 250 g Weizenmehl ½ Würfel Hefe 130 g Butter, weich -
Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
Wartezeit 45 min
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Röste die gehackten Mandeln kurz in einer beschichteten Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen.
50 g Mandeln, gehackt -
Raspel das Marzipan grob mit einer Reibe und mische es zusammen mit den abgekühlten, gerösteten Mandeln unter den Teig.
150 g Marzipan 50 g Mandeln, gehackt -
Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius (Umluft) vor.
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Forme aus dem Teig ca. 50 kleine Rechtecke und lege sie auf ein Backblech. Lass sie nochmals 15 Minuten gehen.
Wartezeit 15 min
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Backe die Mini-Stollen für ca. 15 Minuten.
Wartezeit 15 min
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Schmelze die restlichen 50 g Butter und bestreiche die noch heißen Stollenkonfekte damit. Wälze sie anschließend sofort im Puderzucker.
130 g Butter, weich 50 g Puderzucker
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Backblech
- Reibe
- Pfanne
- Teigrolle
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