Spritziger Johannisbeer-Gin Fizz
Ein erfrischender Sommer-Cocktail aus schwarzen Johannisbeeren, Gin, Limette und sprudelndem Mineralwasser. Die süß-saure Beeren-Note verbindet sich mit der herben Wacholderaromatik des Gins, während frische Minze und Jostabeer-Zweige für duftige Frische und eine elegante, tiefrote Optik sorgen. Ideal für Gartenpartys, als Aperitif auf der Terrasse oder als fruchtiger Sundowner an warmen Abenden.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 15 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
165 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 10 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Die schwarzen Johannisbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Falls tiefgekühlte Beeren verwendet werden, kurz antauen lassen, damit sie sich besser zerdrücken lassen.
150 g Schwarze Johannisbeeren, frisch oder tiefgekühlt -
Johannisbeeren in einen kleinen Topf geben, den feinen Kristallzucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten sanft erwärmen, bis die Beeren platzen und Saft austritt. Nicht kochen lassen, nur erhitzen und gelegentlich umrühren.
Wartezeit 4 min
2 TL feiner Kristallzucker -
Topf vom Herd nehmen und die Beerenmischung vollständig abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb oder ein Tuch streichen, sodass ein klarer, intensiv roter Johannisbeersaft entsteht. Feste Bestandteile entsorgen oder anderweitig verwenden.
Wartezeit 10 min
-
Den Johannisbeersaft in einen Krug oder Shaker geben. Gin, Zuckersirup und frisch gepressten Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren oder kräftig shaken, bis sich die Aromen verbunden haben.
40 ml Frisch gepresster Limettensaft 60 ml Zuckersirup (einfacher Sirup 1:1) 200 ml Gin -
Vier große Longdrinkgläser bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. In jedes Glas 1–2 Minzblätter geben und mit einem Löffel leicht andrücken, damit sich die ätherischen Öle lösen.
8 Blätter frische Minzblätter 300 g Eiswürfel -
Die Johannisbeer-Gin-Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Jedes Glas vorsichtig mit gut gekühltem, stark sprudelndem Mineralwasser auffüllen und behutsam umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
400 ml Mineralwasser, stark sprudelnd, gut gekühlt -
Die Cocktails mit einzelnen schwarzen Johannisbeeren, einer Limettenscheibe und je einem dekorativen Jostabeer-Zweig garnieren. Auf Wunsch eine winzige Prise Salz auf die Oberfläche streuen, um die Fruchtigkeit zu betonen. Sofort servieren.
4 Stück Jostabeer-Zweige 20 g schwarze Johannisbeeren für die Garnitur Salz (nach Geschmack) 4 Scheiben Limettenscheiben
Utensilien
- Schneidebrett
- feines Sieb oder Passiertuch
- Rührlöffel
- Messbecher oder Jigger
- kleiner Topf
- 4 Longdrinkgläser
- Shaker oder Rührglas
- Messer
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