Cranberry-Minze-Fizz
Ein spritziger, alkoholfreier Drink aus herben Cranberries, frischer Minze, Limette und prickelndem Mineralwasser. Leicht gesüßt und eiskalt serviert ist dieser Fizz perfekt für Feste, Brunch oder warme Sommerabende. Die leuchtende Farbe, der Minzeduft und die feine Säure der Beeren machen ihn zu einem eleganten Hingucker auf jedem Buffet – erfrischend, fruchtig und nicht zu süß.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 15 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
110 kcal
- 0.3 g
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 0.2 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 30 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Cranberrysaft in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Zucker abwiegen und bereitstellen. Minzblätter von den Stielen zupfen, grob zwischen den Fingern anreiben, damit die ätherischen Öle freiwerden.
40 g Zucker (oder alternativ feiner Rohrzucker) 400 ml Cranberrysaft (100 % Saft, ungesüßt wenn möglich) 10 g Minze (frische Blätter, plus kleine Spitzen zum Garnieren) -
Cranberrysaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er deutlich warm, aber nicht kochend ist. Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat. Topf vom Herd nehmen.
400 ml Cranberrysaft (100 % Saft, ungesüßt wenn möglich) 40 g Zucker (oder alternativ feiner Rohrzucker) -
Minzblätter in den warmen Saft geben, eine winzige Prise Salz hinzufügen und alles 10–15 Minuten ziehen lassen. Danach den Saft durch ein feines Sieb in ein Kännchen abseihen und vollständig abkühlen lassen.
Wartezeit 15 min
10 g Minze (frische Blätter, plus kleine Spitzen zum Garnieren) Salz (nach Geschmack, nur eine winzige Prise zur Geschmacksabrundung) -
Limetten heiß abwaschen. Eine Limette halbieren und den Saft beider Limetten auspressen, Kerne entfernen. Die Schale der zweiten Limette in dünne Scheiben oder Spalten schneiden und beiseitelegen.
2 Stück Limetten (unbehandelt, für Saft und Deko) -
Gläser (4 Stück, je etwa 300 ml) mit Eiswürfeln füllen. In jedes Glas etwa 80–90 ml des abgekühlten Cranberry-Minz-Sirups und 1–1,5 EL Limettensaft geben.
200 g Eiswürfel (oder Crushed Ice) 2 Stück Limetten (unbehandelt, für Saft und Deko) 400 ml Cranberrysaft (100 % Saft, ungesüßt wenn möglich) -
Gläser vorsichtig mit gekühltem, sprudelndem Mineralwasser auffüllen und kurz umrühren, damit sich alles mischt, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
600 ml Mineralwasser (stark sprudelnd, gut gekühlt) -
Mit Limettenscheiben, einigen frischen oder aufgetauten Cranberries und Minzspitzen garnieren. Sofort servieren, solange der Drink schön prickelt.
40 g Cranberries (frisch oder tiefgekühlt, optional für Deko) 2 Stück Limetten (unbehandelt, für Saft und Deko) 10 g Minze (frische Blätter, plus kleine Spitzen zum Garnieren)
Utensilien
- Saftpresse
- Schneidebrett
- feines Sieb
- Messbecher
- Rührlöffel
- kleiner Topf
- Messer
- 4 Trinkgläser
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