Kokos-Limetten-Cheesecake
Der Kokos-Limetten-Cheesecake ist eine exquisite Kombination aus tropischen Aromen und cremiger Textur. Die knusprige Kokosnussbasis harmoniert perfekt mit der samtigen Limettenfüllung, die durch ihre frische Säure besticht. Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Cheesecake zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Boden
- 200 g Butterkekse zerbröselt
- 50 g Kokosraspeln
- 100 g Butter geschmolzen
Füllung
- 600 g Frischkäse zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier leicht geschlagen
- 100 ml Limettensaft frisch gepresst
- 2 TL Limettenschale abgerieben
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die zerbröselten Butterkekse mit den Kokosraspeln und der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen, bis alles gut vermischt ist.
50 g Kokosraspeln 100 g Butter geschmolzen 200 g Butterkekse zerbröselt
- Schritt 3
Die Mischung in die vorbereitete Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
10 min
- Schritt 4
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren.
600 g Frischkäse zimmerwarm 150 g Zucker
- Schritt 5
Die Eier nach und nach unterrühren, gefolgt von Limettensaft, Limettenschale und Vanilleextrakt.
2 TL Limettenschale abgerieben 100 ml Limettensaft frisch gepresst 3 Stück Eier leicht geschlagen 1 TL Vanilleextrakt
- Schritt 6
Die Füllung auf den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen.
- Schritt 7
Den Cheesecake im Ofen für 50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
50 min
- Schritt 8
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
4 h 0 min
Utensilien
- Springform
- Schüssel
- Mixer
- Backpapier
- Reibe
Fragen & Antworten
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