Kokosnusskuchen

Name: Kokosnusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Kap Verde
Ingredients: 200 g Kokosnussmehl; 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 Stück Eier; 400 ml Kokosmilch; 100 g Kokosraspeln; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Ein köstlicher Kokosnusskuchen, der die perfekte Kombination aus süß und saftig bietet. Der saftige Kuchenboden aus Kokosnussmehl wird mit einer cremigen Kokosnussfüllung überzogen und mit gerösteten Kokosnussflocken bestreut. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne und lässt Sie von einem tropischen Paradies träumen. Perfekt für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
In einer Schüssel das Kokosnussmehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kokosmilch, Kokosraspeln und Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Kokosnussfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Für weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit gerösteten Kokosnussflocken bestreuen und servieren.