Mini-Quiche mit Speck und Käse
Dieses köstliche Mini-Quiche-Rezept mit Speck und Käse ist ein wahrer Genuss für Liebhaber herzhafter Küche. Die knusprige und butterartige Kruste umschließt eine reichhaltige Füllung aus saftigem Speck, cremigem Käse und zarten Eiern, die bei jedem Bissen ein wahres Geschmacksfeuerwerk entfacht. Die Fülle von Aromen und Texturen vereint sich perfekt und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck.
Zutaten
Quiche-Füllung
- ½ TL Muskat
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 4 Stück Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Speck
Quiche-Teig
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 2 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
Schritte
- Schritt 1
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Schritt 2
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Schritt 3
Den Käse reiben und zusammen mit dem gebratenen Speck zu der Ei-Schlagsahne-Mischung geben.
- Schritt 4
Für den Teig das Mehl mit kalter Butter und einer Prise Salz zu feinen Bröseln verarbeiten. Das Ei und 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten.
- Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen, die die Muffinmulden bedecken.
- Schritt 6
Die Teigkreise in die gefetteten Muffinformen legen und leicht andrücken. Die Füllung gleichmäßig auf die Teigböden verteilen.
- Schritt 7
Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 8
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und aus der Form lösen. Warm oder kalt genießen!
Utensilien
- Nudelholz
- Backofen
- Schüssel
- Muffinform
- Pfanne
- Kreisausstecher
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