Spanakopita
Spanakopita ist ein traditionelles griechisches Gericht, das durch seine knusprige Phyllo-Teigschicht und die würzige Spinat-Feta-Füllung besticht. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischem Dill und cremigem Feta-Käse, umhüllt von hauchdünnem Teig, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt Spanakopita die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Füllung
- Spinat frisch, grob gehackt 500 g
- Feta-Käse zerbröselt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Dill fein gehackt ½ Bund
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
Teig
- Phyllo-Teigblätter 12 Stück
- Butter geschmolzen 100 g
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 3
Den grob gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
5 min
500 g Spinat (frisch, grob gehackt) - Schritt 4
Den Spinat in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann den zerbröselten Feta-Käse, den fein gehackten Dill und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 TL Salz 200 g Feta-Käse (zerbröselt) ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Dill (fein gehackt) - Schritt 5
Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Phyllo-Teigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 6 Teigblättern wiederholen.
12 Stück Phyllo-Teigblätter 100 g Butter (geschmolzen) - Schritt 6
Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.
- Schritt 7
Die restlichen 6 Phyllo-Teigblätter nacheinander auf die Füllung legen, jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.
100 g Butter (geschmolzen) 12 Stück Phyllo-Teigblätter - Schritt 8
Die Spanakopita mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.
- Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
45 min
- Schritt 10
Die Spanakopita aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Pinsel
- Backform
- große Schüssel
- Pfanne
- scharfes Messer
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