Spanakopita

Name: Spanakopita
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 500 g Spinat, frisch, grob gehackt; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund Dill, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 12 Stück Phyllo-Teigblätter; 100 g Butter, geschmolzen

Spanakopita ist ein traditionelles griechisches Gericht, das durch seine knusprige Phyllo-Teigschicht und die würzige Spinat-Feta-Füllung besticht. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischem Dill und cremigem Feta-Käse, umhüllt von hauchdünnem Teig, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt Spanakopita die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den grob gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Wartezeit 5 min

500 g Spinat (frisch, grob gehackt)
Den Spinat in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann den zerbröselten Feta-Käse, den fein gehackten Dill und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 TL Salz 200 g Feta-Käse (zerbröselt) ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Dill (fein gehackt)
Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Phyllo-Teigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 6 Teigblättern wiederholen.

12 Stück Phyllo-Teigblätter 100 g Butter (geschmolzen)
Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.
Die restlichen 6 Phyllo-Teigblätter nacheinander auf die Füllung legen, jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

100 g Butter (geschmolzen) 12 Stück Phyllo-Teigblätter
Die Spanakopita mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 45 min
Die Spanakopita aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min