Pâte

Name: Pâte
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Benin
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in kleine Stücke geschnitten; ½ TL Salz; 60 ml Wasser, eiskalt

Pâte ist die Grundlage vieler köstlicher französischer Backwaren. Diese einfache, aber vielseitige Teigbasis ist zart und buttrig, perfekt für Torten, Quiches und mehr. Die Kombination aus Mehl, Butter und Wasser ergibt einen Teig, der sowohl knusprig als auch zart ist, mit einem reichen, buttrigen Geschmack, der jede Füllung ergänzt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.

250 g Mehl ½ TL Salz
Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

125 g Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig schnell zusammenkneten, bis er gerade so zusammenhält. Nicht zu viel kneten.

60 ml Wasser (eiskalt)
Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min