Goep

Name: Goep
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bhutan
Ingredients: 800 g Schweinebauch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 1 TL Chilipulver; ½ Bund Koriander, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Goep ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die knusprige Textur des Fleisches, kombiniert mit den intensiven Aromen der Gewürze, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der authentische Küche liebt.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

800 g Schweinebauch (in mundgerechte Stücke geschnitten) 2 EL Pflanzenöl
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Die Sojasauce, Fischsauce und das Chilipulver hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Fischsauce 3 EL Sojasauce 1 TL Chilipulver
Den knusprigen Schweinebauch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz 800 g Schweinebauch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Das Gericht vom Herd nehmen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

½ Bund Koriander (gehackt)