Smažený sýr
Smažený sýr, auch bekannt als gebratener Käse, ist ein klassisches tschechisches Gericht, das durch seine knusprige Panade und den geschmolzenen, cremigen Käsekern besticht. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und bietet eine perfekte Balance zwischen knuspriger Textur und reichhaltigem Geschmack. Serviert mit einer Beilage von Pommes Frites und Tartarsoße, ist es ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack genossen werden kann.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Käsescheiben leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 400 g Edamer Käse (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten) -
Die Käsescheiben zuerst in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
150 g Semmelbrösel 400 g Edamer Käse (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten) 2 Stück Eier (verquirlt) 100 g Mehl -
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf etwa 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die panierten Käsescheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) 400 g Edamer Käse (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten) -
Die frittierten Käsescheiben mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wartezeit 5 min
400 g Edamer Käse (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
Utensilien
- Tiefen Pfanne oder Topf
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüsseln
- Schaumlöffel
- Messer
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