Obatzter
Obatzter ist eine bayerische Spezialität, die durch ihre cremige Konsistenz und den würzigen Geschmack besticht. Diese Käsezubereitung vereint die Aromen von reifem Camembert, Butter und Frischkäse, verfeinert mit Zwiebeln, Paprikapulver und einem Hauch von Bier. Perfekt als Brotaufstrich oder zu Brezeln, bietet Obatzter ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das an die gemütlichen Biergärten Bayerns erinnert.
Zutaten
Obatzter
- 200 g reifer Camembert in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Butter weich
- 100 g Frischkäse
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Kümmel gemahlen
- 2 EL Bier optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Den reifen Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die weiche Butter und den Frischkäse hinzufügen.
100 g Frischkäse 200 g reifer Camembert in kleine Stücke geschnitten 50 g Butter weich
- Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel, das Paprikapulver, den gemahlenen Kümmel, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Kümmel gemahlen 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise Salz
- Schritt 3
Optional kann man 1-2 Esslöffel Bier hinzufügen, um die Masse geschmeidiger zu machen und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
2 EL Bier optional
- Schritt 4
Den Obatzter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
30 min
- Schritt 5
Vor dem Servieren den in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterheben und den Obatzter mit frischem Brot oder Brezeln genießen.
½ Bund Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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