Grünkohl-Lasagne

Name: Grünkohl-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Grünkohl, fein gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch, warm; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 12 Stück Lasagneblätter; 200 g Mozzarella, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben

Die Grünkohl-Lasagne ist eine köstliche Fusion aus traditioneller italienischer Küche und herzhaftem deutschen Grünkohl. Die cremige Béchamelsauce harmoniert perfekt mit dem würzigen Grünkohl und den zarten Lasagneblättern, während der geschmolzene Käse eine goldene Kruste bildet, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Lasagne ist ein Fest der Aromen und Texturen, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

2 Stück Knoblauchzehe (gepresst) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den Grünkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Wartezeit 10 min

½ TL Pfeffer 500 g Grünkohl (fein gehackt) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL Salz
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die warme Milch einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

500 ml Milch (warm) 50 g Mehl ½ TL Salz 50 g Butter 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) ½ TL Pfeffer
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.

12 Stück Lasagneblätter
Eine Schicht Grünkohl-Füllung darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce. Mit etwas Mozzarella bestreuen.

50 g Butter 500 g Grünkohl (fein gehackt) 200 g Mozzarella (gerieben)
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce und Mozzarella abschließen. Parmesan darüber streuen.

50 g Butter 200 g Mozzarella (gerieben) 50 g Parmesan (gerieben)
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

Wartezeit 35 min
Vor dem Servieren die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Wartezeit 10 min