Walnuss-Zimt-Spiralen
Genießen Sie diese verführerischen Walnuss-Zimt-Spiralen, die perfekt für das Frühstück oder als snack zur Kaffeepause sind. Diese Zimtschnecken sind wunderbar flauschig und vereinen den reichhaltigen Geschmack von gerösteten Walnüssen mit warmen Zimt und Zucker. Wenn Sie den verführerischen Duft frisch gebackener Teigwaren in Ihrer Küche lieben, wird dieses Rezept Ihr neuer Favorit. Jeder Bissen ist eine Kombination aus weicher Teigtextur, knackigen Nüssen und süßem Zimtgeschmack, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 5 g Salz
- 250 ml Milch lauwarm
- 60 g Butter geschmolzen
- 1 Stück Ei Größe M
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
500 g Mehl 5 g Salz 80 g Zucker 10 g Trockenhefe
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei gut verquirlen.
250 ml Milch lauwarm 60 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei Größe M
- Schritt 3
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzugeben, wenn der Teig zu klebrig ist.
250 ml Milch lauwarm 500 g Mehl 5 g Salz 80 g Zucker 10 g Trockenhefe 60 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei Größe M
- Schritt 4
Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 5
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, dann beiseite stellen.
- Schritt 6
In einer kleinen Schüssel den Zimt und den Zucker vermischen.
- Schritt 7
Wenn der Teig aufgegangen ist, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass ein Rechteck von etwa 40x50 cm entsteht.
- Schritt 8
Mit der geschmolzenen Butter bestreichen, dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen und die gerösteten Walnüsse darauf verteilen.
60 g Butter geschmolzen
- Schritt 9
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden.
- Schritt 10
Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 25 Minuten gehen lassen.
25 min
- Schritt 11
Währenddessen den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 12
Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 13
Nach dem Backen die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Rührgerät
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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