Kartoffel-Zucchini-Rösti
Die Kartoffel-Zucchini-Rösti ist ein köstliches Gericht, das knusprig und herzhaft ist. Die Mischung aus Kartoffeln und Zucchini sorgt für eine perfekte Balance zwischen Stärke und Frische. Die Rösti ist würzig und aromatisch, mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne und lässt einen nach mehr verlangen.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Zucchini
- 1 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Eier
- 3 EL Mehl
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 1 EL Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln und Zucchini reiben und in ein sauberes Geschirrtuch geben. Das Tuch auswringen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und mit den Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln und Zucchini geben. Alles gut vermengen.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Pflanzenöl und die Butter erhitzen. Die Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Pfanne geben und zu einem flachen Rösti formen. Auf mittlerer Hitze goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenso braten.
- Schritt 4
Den Rösti mit frischer Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden.
- Schritt 5
Servieren und genießen!
Utensilien
- Geschirrtuch
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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