Kartoffel-Zucchini-Fritter
Diese Kartoffel-Zucchini-Fritter sind knusprig, herzhaft und voller Geschmack. Die Kombination von Kartoffeln und Zucchini ergibt eine perfekte Textur, während die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen für eine aromatische Note sorgt. Diese Fritter sind perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu anderen Gerichten. Sie eignen sich ideal für alle, die herzhafte, vegetarische Köstlichkeiten lieben.
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 300 g Zucchini
- 80 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln und Zucchini grob raspeln und in ein sauberes Geschirrtuch geben. Das Geschirrtuch zudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Schritt 2
Die ausgedrückten Kartoffeln und Zucchini in eine Schüssel geben. Mehl, Eier, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Jeweils einen Esslöffel der Kartoffel-Zucchini-Masse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Schritt 4
Die Fritter von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 5
Die Kartoffel-Zucchini-Fritter warm servieren und optional mit Joghurt oder einem Dip nach Wahl genießen.
Utensilien
- Raspel
- Geschirrtuch
- Schüssel
- Esslöffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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