Radieschen-Kartoffel-Rösti mit Kräuterquark

Name: Radieschen-Kartoffel-Rösti mit Kräuterquark
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 150 g Radieschen; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Mehl; 4 EL Öl; 250 g Quark; 1 Zehe Knoblauch; 4 Stängel Schnittlauch; 4 Stängel Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Radieschen-Kartoffel-Rösti mit Kräuterquark ist ein köstliches Gericht, das knusprige Rösti aus frisch geriebenen Kartoffeln und Radieschen mit einem cremigen Kräuterquark kombiniert. Die Rösti sind goldbraun und knusprig und haben einen herzhaften Geschmack, während der Kräuterquark eine erfrischende und würzige Note verleiht. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für ein leichtes und erfrischendes Abendessen.

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Rezept von malsati-team

Radieschen-Kartoffel-Rösti mit Kräuterquark

: Schwierigkeit
25 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln und die Radieschen fein raspeln und in eine Schüssel geben.
Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen und gut vermengen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und jeweils eine Portion der Kartoffel-Radieschen Mischung hineingeben.
Die Rösti bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig backen, dann wenden und auch die andere Seite knusprig braten.
Für den Kräuterquark den Quark mit fein gehacktem Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Rösti mit dem Kräuterquark servieren und genießen.