Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Lachs

Name: Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Lachs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; 200 g Geräucherter Lachs; 1 Stück Zitrone; 2 EL Dill; 4 EL Crème Fraîche

Dieses Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Lachs ist eine köstliche Mischung aus knusprig gebratenen Kartoffeln und zartem, aromatischem Lachs. Die Rösti ist herzhaft und leicht würzig, während der geräucherte Lachs eine delikate Rauchnote und eine leichte Salzigkeit hinzufügt. Die Kombination aus knuspriger Textur und sanfter Fischigkeit macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe grob raspeln.
Zwiebel fein hacken und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden.
Den geräucherten Lachs in dünnen Scheiben schneiden und mit Zitronenscheiben und Dill servieren.
Zum Anrichten die Kartoffel-Rösti auf Teller verteilen und mit Crème Fraîche garnieren. Den geräucherten Lachs dazu anrichten und servieren.