Bud & Terence Bohnenpfanne
Eine rustikale und deftige Speise, die einfach und köstlich ist. Diese vegane Bohnenpfanne kombiniert aromatische Zwiebeln und Knoblauch mit zartem Gemüse wie Zucchini und saftigen Cherrytomaten. Die weißen Bohnen sorgen für eine sättigende und cremige Konsistenz, während Tomatenmark und Gewürze eine wunderbare Tiefe und Geschmack hinzufügen. Ideal serviert mit geröstetem Brot – ein richtiges Soulfood, das sowohl den Gaumen verführt als auch die Seele erwärmt.
Zutaten
Hauptgericht
- 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 3 Stück Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Zucchini in Stifte geschnitten
- 400 g Weiße Bohnen Dose, mit Flüssigkeit
- 10 Stück Cherrytomaten optional
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL DelikatKick "Ofengemüsekick"
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- 2 EL Öl zum Anbraten
Schritte
- Schritt 1
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten.
2 EL Öl zum Anbraten 3 Stück Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 2
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, bis es aromatisch duftet.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 3
Die Zucchini und die Cherrytomaten (falls verwendet) dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten, bis sie etwas weich sind.
1 Stück Zucchini in Stifte geschnitten 10 Stück Cherrytomaten optional
- Schritt 4
Jetzt die weißen Bohnen samt Flüssigkeit einrühren und gut vermengen.
400 g Weiße Bohnen Dose, mit Flüssigkeit
- Schritt 5
Mit Agavendicksaft, Ofengemüsekick, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
½ Prise Salz 1 TL Agavendicksaft 1 TL DelikatKick "Ofengemüsekick" ½ Prise Pfeffer
- Schritt 6
Alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Mischung schön sämig ist.
- Schritt 7
Auf tiefen Tellern servieren. Mit geröstetem Brot für ein himmlisches Erlebnis genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel zum Umrühren
- Essensteller
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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