Kokos-Fischpfanne mit Limette & Gemüse

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

   2 EL Öl zum Braten
2. Schritt 2

   Füge die gewürfelten Fischfilet hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

   5 min

   300 g Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau) (gewürfelt)
3. Schritt 3

   Würze den Fisch mit 0,5 TL Chiliflocken und 1 TL Zitronensalz und rühre gut um.

   ½ TL Chiliflocken 1 TL Zitronensalz
4. Schritt 4

   Schneide die Paprika und die Karotte klein und gib sie in die Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten mit dem Fisch.

   4 min

   1 Stück Karotte (in kleine Stücke geschnitten) 1 Stück Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
5. Schritt 5

   Nun füge die Spinatblätter und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

   50 g frischer Spinat (große Blätter) 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
6. Schritt 6

   Gieße die Kokosmilch dazu und lass alles leicht köcheln, damit die Aromen sich verbinden können. Lass es etwa 5 Minuten köcheln.

   5 min

   400 ml Kokosmilch
7. Schritt 7

   Serviere das Gericht heiß, garniere es optional mit Limettensaft und Kokoschips und serviere dazu Reis, wenn gewünscht.

   1 Stück Limette (optional) (zum Servieren) 200 g Reis (optional) (als Beilage) 30 g Kokoschips (optional) (zum Servieren)