Kokos-Fischpfanne mit Limette & Gemüse

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

   2 EL Öl zum Braten

2. Schritt 2

   Füge die gewürfelten Fischfilet hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

   5 min

   300 g Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau) gewürfelt

3. Schritt 3

   Würze den Fisch mit 0,5 TL Chiliflocken und 1 TL Zitronensalz und rühre gut um.

   ½ TL Chiliflocken 1 TL Zitronensalz

4. Schritt 4

   Schneide die Paprika und die Karotte klein und gib sie in die Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten mit dem Fisch.

   4 min

   1 Stück Karotte in kleine Stücke geschnitten 1 Stück Paprika in kleine Stücke geschnitten

5. Schritt 5

   Nun füge die Spinatblätter und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

   50 g frischer Spinat große Blätter 1 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten

6. Schritt 6

   Gieße die Kokosmilch dazu und lass alles leicht köcheln, damit die Aromen sich verbinden können. Lass es etwa 5 Minuten köcheln.

   5 min

   400 ml Kokosmilch

7. Schritt 7

   Serviere das Gericht heiß, garniere es optional mit Limettensaft und Kokoschips und serviere dazu Reis, wenn gewünscht.

   1 Stück Limette (optional) zum Servieren 200 g Reis (optional) als Beilage 30 g Kokoschips (optional) zum Servieren

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Teelöffel
• Esslöffel
• Messer

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