Caesar Salat
Der Caesar Salat ist eine klassische Salatkreation, die durch die Kombination von knackigem Romanasalat, herzhaften Parmesan, knusprigen Croutons und einer cremigen Caesar-Dressing gekennzeichnet ist. Das Dressing verleiht dem Salat einen herrlich würzigen und cremigen Geschmack, während der Parmesan eine salzige und umami-Note beisteuert. Die knusprigen Croutons sorgen für eine angenehme Textur. Ein Hauch von Knoblauch, frischem Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vervollständigt das Aroma des Salats, der als Vorspeise oder leichtes Mittagessen serviert werden kann.
Zutaten
- 200 g Romanasalat
- 50 g Parmesan
- 50 g Croutons
- 2 Stück Eigelb
- 4 Stück Anchovisfilets
- 4 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Romanasalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Schritt 2
Für das Dressing die Eigelb mit fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Schritt 3
Anchovisfilets und Olivenöl hinzufügen, und zu einer cremigen Masse mixen.
- Schritt 4
Den Salat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.
- Schritt 5
Mit Parmesanspänen und den Croutons garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Salatschüssel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.