Caesar Salat
Der Caesar Salat ist eine klassische Salatkreation, die durch die Kombination von knackigem Romanasalat, herzhaften Parmesan, knusprigen Croutons und einer cremigen Caesar-Dressing gekennzeichnet ist. Das Dressing verleiht dem Salat einen herrlich würzigen und cremigen Geschmack, während der Parmesan eine salzige und umami-Note beisteuert. Die knusprigen Croutons sorgen für eine angenehme Textur. Ein Hauch von Knoblauch, frischem Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vervollständigt das Aroma des Salats, der als Vorspeise oder leichtes Mittagessen serviert werden kann.
Zutaten
- Romanasalat 200 g
- Parmesan 50 g
- Croutons 50 g
- Eigelb 2 Stück
- Anchovisfilets 4 Stück
- Olivenöl 4 EL
- Zitrone 1 Stück
- Knoblauchzehe 1 Stück
- Worcestershire-Sauce 1 TL
- Senf 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Romanasalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Schritt 2
Für das Dressing die Eigelb mit fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Schritt 3
Anchovisfilets und Olivenöl hinzufügen, und zu einer cremigen Masse mixen.
- Schritt 4
Den Salat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.
- Schritt 5
Mit Parmesanspänen und den Croutons garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Salatschüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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