Orangen-Pistazien-Scones

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Schritt 2

   Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut zusammen.

   15 g Backpulver 500 g Allzweckmehl 80 g Zucker 5 g Salz
3. Schritt 3

   Füge die kalten, gewürfelten Butterstücke hinzu und knete die Mischung, bis sie krümelig wird.

   100 g Butter (kalt, gewürfelt)
4. Schritt 4

   Rühre die Milch, Zitronen- und Orangenschale in einer separaten Schüssel zusammen und gib diese Mischung zu den trockenen Zutaten.

   10 g Zitronenschale 15 g Orangenschale 230 ml Milch
5. Schritt 5

   Mische alles vorsichtig, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten.

6. Schritt 6

   Füge die gehackten Pistazien hinzu und vermenge sie gleichmäßig im Teig.

   70 g Pistazien (gehackt)
7. Schritt 7

   Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche, forme den Teig zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.

8. Schritt 8

   Lege die Scones mit genug Abstand auf das Backblech und lasse sie 10 Minuten ruhen.

   10 min

9. Schritt 9

   Backe die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

10. Schritt 10

    Lass die Scones kurz abkühlen und serviere sie warm, am besten mit etwas Butter oder Marmelade.