Blaubeer-Scones
Diese Blaubeer-Scones sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die zarten, buttrigen Scones sind mit saftigen Blaubeeren durchzogen, die bei jedem Bissen eine süße Explosion bieten. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagstee, diese Scones sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Balance zwischen Süße und Frische. Ein Hauch von Zitronenschale verleiht ihnen eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die sie unwiderstehlich macht.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 120 ml Milch
- 1 Stück Ei
- 150 g Blaubeeren
- 1 TL Zitronenschale
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Schritt 3
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Schritt 4
In einer separaten Schüssel Milch und Ei verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
- Schritt 5
Die Blaubeeren und die Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 6
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Scones ausstechen.
- Schritt 7
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 8
Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Am besten noch warm servieren.
Utensilien
- Ausstecher
- Schüssel
- Backblech
- Kuchengitter
- Backpapier
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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