Orangen-Ingwer-Kekse
Diese Orangen-Ingwer-Kekse sind eine exquisite Kombination aus der frischen Zitrusnote der Orange und der würzigen Wärme des Ingwers. Die Kekse sind knusprig und zugleich zart, mit einem Hauch von Süße, der perfekt mit der leichten Schärfe des Ingwers harmoniert. Ein Genuss für die Sinne, der sowohl als Nachmittagssnack als auch als festliches Gebäck überzeugt.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 150 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 Stück Ei Raumtemperatur
- 2 TL Orangenschale abgerieben
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
100 g Zucker 150 g Butter weich
- Schritt 2
Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
1 Stück Ei Raumtemperatur
- Schritt 3
Die abgeriebene Orangenschale und den geriebenen Ingwer unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
1 TL Ingwer gerieben 2 TL Orangenschale abgerieben
- Schritt 4
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Prise Salz 1 TL Backpulver 250 g Mehl
- Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
- Schritt 6
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.
- Schritt 8
Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 9
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Frischhaltefolie
- Kuchengitter
- Backpapier
- Reibe
- Keksausstecher
- Rührgerät
Fragen & Antworten
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