Mozzarella-Spinat-Ciabatta mit knusprigen Kartoffelspalten
Dieses Rezept bringt dein Sandwich auf ein neues Level! Mit geschmolzenem Mozzarella, frischem Babyspinat und aromatischem Tomatenpesto, umhüllt von knusprigem Ciabatta-Brot, ist es der perfekte Genuss für alle Sandwich-Liebhaber. Die knusprigen Kartoffelspalten, gewürzt mit einer geheimen Mischung aus Gewürzen, sind die ideale Beilage und runden dieses köstliche Gericht ab. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als köstlicher Snack für zwischendurch!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
400 g Kartoffeln (in Spalten schneiden) -
In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Muskat und Kümmel vermengen. Die Kartoffelspalten darin marinieren.
2 g Kümmel 2 g Pfeffer 5 g Salz 1 g Muskat 1 EL Olivenöl 5 g Paprikapulver 400 g Kartoffeln (in Spalten schneiden) 2 g Kurkuma -
Die marinierten Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen. Lass genug Platz auf dem Backblech für das Ciabatta-Brot.
Wartezeit 20 min
-
Während die Kartoffeln backen, das Ciabatta-Brot waagerecht halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Babyspinat grob hacken.
125 g Mozzarella (in dünne Scheiben schneiden) 250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren) 75 g frischer Babyspinat (grob hacken) -
Feta in die Schüssel mit den Kartoffeln zerbröseln. Den gehackten Babyspinat mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, ausreichend Salz und etwas Chili oder Pfeffer) vermengen.
100 g Feta (zerbröseln) 1 Stück Knoblauchzehe (fein hacken) 1 EL Olivenöl 50 g Tomatenpesto 75 g frischer Babyspinat (grob hacken) 15 g Gewürze (mehrere: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Chili/Pfeffer, Salz) -
Beide Ciabatta-Hälften mit der Spinat-Feta-Mischung belegen. Auf einer Hälfte zusätzlich die Mozzarellascheiben verteilen.
100 g Feta (zerbröseln) 125 g Mozzarella (in dünne Scheiben schneiden) 250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren) 75 g frischer Babyspinat (grob hacken) -
Nach den ersten 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln kommen die Ciabatta-Hälften für etwa 8 Minuten mit in den Ofen.
Wartezeit 8 min
250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren) -
Das Sandwich nach dem Backen portionieren und zusammen mit dem Tomatenpesto anrichten.
100 g Feta (zerbröseln) 50 g Tomatenpesto
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Löffel
- Messer
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