Mozzarella-Spinat-Ciabatta mit knusprigen Kartoffelspalten

Name: Mozzarella-Spinat-Ciabatta mit knusprigen Kartoffelspalten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kartoffeln, in Spalten schneiden; 1 EL Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 5 g Paprikapulver; 2 g Kurkuma; 1 g Muskat; 2 g Kümmel; 250 g Ciabatta-Brot, waagerecht halbieren; 125 g Mozzarella, in dünne Scheiben schneiden; 100 g Feta, zerbröseln; 75 g frischer Babyspinat, grob hacken; 1 Stück Knoblauchzehe, fein hacken; 50 g Tomatenpesto; 1 EL Olivenöl; 15 g Gewürze, mehrere: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Chili/Pfeffer, Salz

Dieses Rezept bringt dein Sandwich auf ein neues Level! Mit geschmolzenem Mozzarella, frischem Babyspinat und aromatischem Tomatenpesto, umhüllt von knusprigem Ciabatta-Brot, ist es der perfekte Genuss für alle Sandwich-Liebhaber. Die knusprigen Kartoffelspalten, gewürzt mit einer geheimen Mischung aus Gewürzen, sind die ideale Beilage und runden dieses köstliche Gericht ab. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als köstlicher Snack für zwischendurch!

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Mozzarella-Spinat-Ciabatta mit knusprigen Kartoffelspalten

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.

400 g Kartoffeln (in Spalten schneiden)
In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Muskat und Kümmel vermengen. Die Kartoffelspalten darin marinieren.

400 g Kartoffeln (in Spalten schneiden) 2 g Kurkuma 5 g Paprikapulver 2 g Kümmel 2 g Pfeffer 5 g Salz 1 g Muskat 1 EL Olivenöl
Die marinierten Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen. Lass genug Platz auf dem Backblech für das Ciabatta-Brot.

Wartezeit 20 min
Während die Kartoffeln backen, das Ciabatta-Brot waagerecht halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Babyspinat grob hacken.

250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren) 125 g Mozzarella (in dünne Scheiben schneiden) 75 g frischer Babyspinat (grob hacken)
Feta in die Schüssel mit den Kartoffeln zerbröseln. Den gehackten Babyspinat mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, ausreichend Salz und etwas Chili oder Pfeffer) vermengen.

1 Stück Knoblauchzehe (fein hacken) 1 EL Olivenöl 75 g frischer Babyspinat (grob hacken) 50 g Tomatenpesto 15 g Gewürze (mehrere: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Chili/Pfeffer, Salz) 100 g Feta (zerbröseln)
Beide Ciabatta-Hälften mit der Spinat-Feta-Mischung belegen. Auf einer Hälfte zusätzlich die Mozzarellascheiben verteilen.

100 g Feta (zerbröseln) 125 g Mozzarella (in dünne Scheiben schneiden) 250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren) 75 g frischer Babyspinat (grob hacken)
Nach den ersten 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln kommen die Ciabatta-Hälften für etwa 8 Minuten mit in den Ofen.

Wartezeit 8 min

250 g Ciabatta-Brot (waagerecht halbieren)
Das Sandwich nach dem Backen portionieren und zusammen mit dem Tomatenpesto anrichten.

50 g Tomatenpesto 100 g Feta (zerbröseln)