Mozzarella-Spinat-Ciabatta mit knusprigen Kartoffelspalten
Dieses Rezept bringt dein Sandwich auf ein neues Level! Mit geschmolzenem Mozzarella, frischem Babyspinat und aromatischem Tomatenpesto, umhüllt von knusprigem Ciabatta-Brot, ist es der perfekte Genuss für alle Sandwich-Liebhaber. Die knusprigen Kartoffelspalten, gewürzt mit einer geheimen Mischung aus Gewürzen, sind die ideale Beilage und runden dieses köstliche Gericht ab. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als köstlicher Snack für zwischendurch!
Zutaten
Kartoffelspalten
- 400 g Kartoffeln in Spalten schneiden
- 1 EL Olivenöl
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 5 g Paprikapulver
- 2 g Kurkuma
- 1 g Muskat
- 2 g Kümmel
Ciabatta und Füllung
- 250 g Ciabatta-Brot waagerecht halbieren
- 125 g Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
- 100 g Feta zerbröseln
- 75 g frischer Babyspinat grob hacken
- 1 Stück Knoblauchzehe fein hacken
- 50 g Tomatenpesto
- 1 EL Olivenöl
- 15 g Gewürze mehrere: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Chili/Pfeffer, Salz
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
400 g Kartoffeln in Spalten schneiden
- Schritt 2
In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Muskat und Kümmel vermengen. Die Kartoffelspalten darin marinieren.
400 g Kartoffeln in Spalten schneiden 2 g Kurkuma 5 g Paprikapulver 2 g Kümmel 2 g Pfeffer 5 g Salz 1 g Muskat 1 EL Olivenöl
- Schritt 3
Die marinierten Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen. Lass genug Platz auf dem Backblech für das Ciabatta-Brot.
20 min
- Schritt 4
Während die Kartoffeln backen, das Ciabatta-Brot waagerecht halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Babyspinat grob hacken.
250 g Ciabatta-Brot waagerecht halbieren 125 g Mozzarella in dünne Scheiben schneiden 75 g frischer Babyspinat grob hacken
- Schritt 5
Feta in die Schüssel mit den Kartoffeln zerbröseln. Den gehackten Babyspinat mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, ausreichend Salz und etwas Chili oder Pfeffer) vermengen.
1 Stück Knoblauchzehe fein hacken 1 EL Olivenöl 75 g frischer Babyspinat grob hacken 50 g Tomatenpesto 15 g Gewürze mehrere: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Chili/Pfeffer, Salz 100 g Feta zerbröseln
- Schritt 6
Beide Ciabatta-Hälften mit der Spinat-Feta-Mischung belegen. Auf einer Hälfte zusätzlich die Mozzarellascheiben verteilen.
100 g Feta zerbröseln 125 g Mozzarella in dünne Scheiben schneiden 250 g Ciabatta-Brot waagerecht halbieren 75 g frischer Babyspinat grob hacken
- Schritt 7
Nach den ersten 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln kommen die Ciabatta-Hälften für etwa 8 Minuten mit in den Ofen.
8 min
250 g Ciabatta-Brot waagerecht halbieren
- Schritt 8
Das Sandwich nach dem Backen portionieren und zusammen mit dem Tomatenpesto anrichten.
50 g Tomatenpesto 100 g Feta zerbröseln
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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