Kabakot
Kabakot ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint. Die zarten Zucchinischeiben werden mit einer würzigen Tomatensauce und einer knusprigen Käsekruste überbacken. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bringt Kabakot die Frische des Gartens direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 600 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 150 g Mozzarella gerieben
- 50 g Parmesan gerieben
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Schritt 2
Die Zucchinischeiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
600 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1 TL Oregano getrocknet 1 EL Tomatenmark ½ TL Salz 400 g Tomaten gewürfelt 1 TL Basilikum getrocknet ½ TL Pfeffer
- Schritt 5
Die Tomatensauce gleichmäßig über die Zucchinischeiben gießen.
1 TL Oregano getrocknet 1 EL Tomatenmark ½ TL Pfeffer 400 g Tomaten gewürfelt ½ TL Salz 1 TL Basilikum getrocknet
- Schritt 6
Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Tomatensauce streuen.
50 g Parmesan gerieben 150 g Mozzarella gerieben
- Schritt 7
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
30 min
- Schritt 8
Den Kabakot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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