Gebackene Avocado mit Tomaten-Couscous

Name: Gebackene Avocado mit Tomaten-Couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stück Avocado; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; 2 Stück Eier; 200 g Couscous; 300 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Paprikapulver; 250 ml Gemüsebrühe; 20 g frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum)

Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus knuspriger gebackener Avocado und würzigem Tomaten-Couscous. Die cremige Avocado harmoniert wunderbar mit dem aromatischen Couscous, während die Kombination von Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern dem Gericht eine lebhafte und köstliche Note verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#avocado #tomaten #backen #mediterran #knoblauch #deutschland #paprika #gesund #sommer #vegetarisch #leicht #couscous #glutenfrei #aromatisch #kräuter

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Backofen auf 200°C vorheizen.
Avocados halbieren, entsteinen und vorsichtig schälen.
Mehl, Eier und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben.
Avocadohälften erst in Mehl, dann in Ei und abschließend in Paniermehl wenden, umpanieren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Avocado goldbraun und knusprig ist.
In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch kurz anschwitzen. Tomatenwürfel zugeben und kurz mitbraten.
Couscous und Gemüsebrühe hinzufügen, gut vermischen und mit Paprikapulver würzen.
Den Couscous vom Herd nehmen und frische Kräuter unterheben.
Die gebackene Avocado auf dem Tomaten-Couscous anrichten und servieren.