Jackfruit-Hack Bolognese gefüllte Paprika
Diese gefüllten Paprikaschoten sind eine geschmackliche Offenbarung, die mit einer herzhaften Jackfruit-Bolognese gefüllt sind. Nussig und aromatisch, ergänzt durch die Süße der Paprika, zieht jedes Biss die Geschmacksnerven in den Bann. Diese vegane und proteinreiche Speise ist perfekt für eine gesunde Ernährung und hebt den herkömmlichen gefüllten Paprika auf ein ganz neues Niveau.
Zutaten
Bolognese-Füllung
- 200 g Jackfruit-Hack oder zerkleinerte Jackfruit
- 150 g Zwiebel gewürfelt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 ml Passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Delikatkick Bolognese Phase 1
- 1 TL Delikatkick Bolognese Phase 2
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Paprikaschoten gründlich waschen, die Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 150 g Zwiebel gewürfelt
- Schritt 3
Das Jackfruit-Hack (oder die zerkleinerte Jackfruit) hinzufügen und for 5 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
200 g Jackfruit-Hack oder zerkleinerte Jackfruit
- Schritt 4
Die stückigen und passierten Tomaten einrühren, die Delikatkick Gewürze hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gut eingekocht ist.
10 min
400 g stückige Tomaten aus der Dose 1 Prise Salz nach Geschmack 200 ml Passierte Tomaten 1 Prise Pfeffer nach Geschmack 1 TL Delikatkick Bolognese Phase 2 1 TL Delikatkick Bolognese Phase 1
- Schritt 5
Die Paprikaschoten mit der Bolognese-Füllung großzügig befüllen und in eine Auflaufform setzen. Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen.
- Schritt 6
Die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
25 min
- Schritt 7
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Löffel
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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