Tomaten-Salbei-Schweinefleischrouladen

Name: Tomaten-Salbei-Schweinefleischrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder -kotelett); 12 Stück Salbeiblätter; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 g Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Tomaten-Salbei-Schweinefleischrouladen sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die die Aromen von saftigem Schweinefleisch, sonnenverwöhnten Tomaten und aromatischem Salbei kombiniert. Die zarte Schweinefleischroulade wird mit einer reichhaltigen Tomatensauce und dem beruhigenden Duft von Salbei serviert. Ein wahrer Genuss für die Sinne, dieser traditionelle und authentische Gericht aus der deutschen Küche ist perfekt für jeden Anlass und lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Schweinefleisch flach auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Je 3 Salbeiblätter und eine Knoblauchzehe auf das Schweinefleisch legen.
Das Fleisch fest aufrollen und mit Küchengarn binden.
In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Schweinefleischrouladen von allen Seiten anbraten.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und dazugeben, bis sie goldbraun sind.
Die gewürfelten Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Schweinefleischrouladen in die Tomatensauce legen, den Bräter abdecken und für ca. 1 Stunde backen, bis das Fleisch zart ist.
Die Rouladen aus dem Bräter nehmen, das Küchengarn entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Tomatensauce mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken.
Die Sauce über die Schweinefleischrouladen gießen und mit frischem Salbei garnieren. Servieren und genießen!