Rinderrouladen-Pfanne
Die Rinderrouladen-Pfanne ist ein klassisches deutsches Gericht, das reich an Aromen und herzhaften Aromen ist. Zarte Rinderrouladen werden mit senf, speck und gewuerzgurken gefuellt, dann in einer herzhaften Sauce mit Zwiebeln und Rinderbruehe geschmort. Das Gericht ist reichhaltig, wohlschmeckend und perfekt fuer gemuetliche Abendessen. Die kraeftigen Aromen der Rinderrouladen sind perfekt ausbalanciert mit der samtigen Textur der Sauce, und das Ganze harmoniert wunderbar mit der Beilagenwahl, sei es Kartoffelkloesse, Kartoffelpueree oder Spaetzle.
Zutaten
Rinderrouladen-Pfanne
- 4 Stück Rinderroulade
- 4 EL Senf
- 100 g Speck
- 8 Stück Gewuerzgurken
- 2 Stück Zwiebeln
- 500 ml Rinderbruehe
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
- Schritt 2
Speck und Gewuerzgurken auf die Rinderrouladen legen und diese fest aufrollen. Mit Kuechengarn zusammenbinden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden und in heissem Oel anbraten.
- Schritt 4
Die Rinderrouladen rundherum anbraten, salzen und pfeffern.
- Schritt 5
Mit Rinderbruehe abloeschen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren.
- Schritt 6
Nach Bedarf noch einmal abschmecken und mit der Sauce servieren.
Utensilien
- Topf
- Bratpfanne
- Fleischklopfer
- Kuechengarn
Fragen & Antworten
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