Romazava

Name: Romazava
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 300 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten; 300 g Hühnerfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 1000 ml Wasser; 200 g Spinat, grob gehackt; 200 g Kohlblätter, grob gehackt; 100 g Wasserpfefferblätter, grob gehackt; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl

Romazava ist ein traditionelles madagassisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die Kombination von zartem Fleisch und frischem Gemüse besticht. Dieses herzhafte Eintopfgericht wird oft als Nationalgericht Madagaskars angesehen und bietet eine harmonische Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch, die zusammen mit einer Vielzahl von grünen Blattgemüsen und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Der Geschmack ist sowohl herzhaft als auch leicht würzig, was es zu einem perfekten Komfortessen macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

2 EL Öl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 300 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) 300 g Hühnerfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

3 Stück Tomaten (gewürfelt)
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 45 min

1000 ml Wasser
Den Spinat, die Kohlblätter und die Wasserpfefferblätter hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 10 min

200 g Spinat (grob gehackt) 200 g Kohlblätter (grob gehackt) 100 g Wasserpfefferblätter (grob gehackt)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

2 TL Salz 1 TL Pfeffer