Pfefferrahmsoße
Die Pfefferrahmsoße ist eine köstliche und cremige Soße mit einem intensiven Geschmack von Pfeffer und einer samtigen Textur. Die Kombination aus Sahne, Butter und Pfeffer verleiht dieser Soße einen reichen und würzigen Geschmack. Sie eignet sich perfekt als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Kartoffelgerichten und sorgt für ein Genusserlebnis der Extraklasse.
Zutaten
Pfefferrahmsoße
- 20 g Pfefferkörner
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 5 g Salz
Schritte
- Schritt 1
Die Pfefferkörner grob im Mörser zerkleinern.
- Schritt 2
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mischung goldbraun ist.
- Schritt 3
Die Rinderbrühe langsam unter Rühren hinzufügen, sodass eine glatte Soße entsteht.
- Schritt 4
Die Sahne und die zerkleinerten Pfefferkörner dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Schritt 5
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Utensilien
- Topf
- Mörser
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