Schnelle Paella mit Meeresfrüchten
Diese schnelle Paella mit Meeresfrüchten ist ein Fest für die Sinne. Die Aromen von frischen Meeresfrüchten, kombiniert mit würzigem Safran und knackigem Gemüse, schaffen ein harmonisches und köstliches Gericht. Der Reis nimmt die reichen Aromen auf und bietet eine perfekte Basis für die zarten Meeresfrüchte. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das den Geschmack Spaniens auf den Tisch bringt.
Zutaten
- 300 g Reis
- 400 g Gemischte Meeresfrüchte frisch oder aufgetaut
- 750 ml Hühnerbrühe warm
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen frisch oder gefroren
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Safranfäden in etwas warmem Wasser eingeweicht
- 1 TL Salz nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stück Zitrone in Spalten geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 3
Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
300 g Reis
- Schritt 4
Die warme Hühnerbrühe, die eingeweichten Safranfäden und die Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Prise Safranfäden in etwas warmem Wasser eingeweicht 750 ml Hühnerbrühe warm 100 g Erbsen frisch oder gefroren ½ TL Pfeffer nach Geschmack 1 TL Salz nach Geschmack
- Schritt 5
Die Meeresfrüchte gleichmäßig auf dem Reis verteilen. Die Hitze reduzieren und die Paella zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
20 min
400 g Gemischte Meeresfrüchte frisch oder aufgetaut
- Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 7
Mit Zitronenspalten servieren.
1 Stück Zitrone in Spalten geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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