Schnelle Paella mit Meeresfrüchten
Diese schnelle Paella mit Meeresfrüchten ist ein Fest für die Sinne. Die Aromen von frischen Meeresfrüchten, kombiniert mit würzigem Safran und knackigem Gemüse, schaffen ein harmonisches und köstliches Gericht. Der Reis nimmt die reichen Aromen auf und bietet eine perfekte Basis für die zarten Meeresfrüchte. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das den Geschmack Spaniens auf den Tisch bringt.
Zutaten
- Reis 300 g
- Gemischte Meeresfrüchte frisch oder aufgetaut 400 g
- Hühnerbrühe warm 750 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- Erbsen frisch oder gefroren 100 g
- Olivenöl 3 EL
- Safranfäden in etwas warmem Wasser eingeweicht 1 Prise
- Salz nach Geschmack 1 TL
- Pfeffer nach Geschmack ½ TL
- Zitrone in Spalten geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) - Schritt 3
Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
300 g Reis - Schritt 4
Die warme Hühnerbrühe, die eingeweichten Safranfäden und die Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Prise Safranfäden (in etwas warmem Wasser eingeweicht) 750 ml Hühnerbrühe (warm) 100 g Erbsen (frisch oder gefroren) ½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack) - Schritt 5
Die Meeresfrüchte gleichmäßig auf dem Reis verteilen. Die Hitze reduzieren und die Paella zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
20 min
400 g Gemischte Meeresfrüchte (frisch oder aufgetaut) - Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 7
Mit Zitronenspalten servieren.
1 Stück Zitrone (in Spalten geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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