Vegetarische Paella
Die vegetarische Paella ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen, Zwiebeln und Tomaten zubereitet wird. Die einzigartige Mischung von Safran, Paprikapulver und Knoblauch verleiht dieser Paella ein reiches und würziges Aroma. Der körnige Reis absorbiert die köstlichen Aromen und sorgt für eine perfekte Textur. Dieses Gericht ist eine aromatische Feier der mediterranen Aromen und ein Genuss für die Sinne.
Zutaten
Paella
- 300 g Paella-Reis
- 1 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Paprikaschoten
- 2 Stück Tomaten
- 150 g Erbsen
- 750 ml Gemüsebrühe
- ½ g Safranfäden
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 Stück Zitronenspalten
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 2
Die Paprikaschoten und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem breiten Paellateller das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Die Paprikaschoten hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, dann die Tomatenwürfel und die Erbsen dazugeben.
- Schritt 5
Den Paella-Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
- Schritt 6
Die Safranfäden und das Paprikapulver darüberstreuen, mit Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Paellapfanne
- Paellalöffel
- scharfes Messer
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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