Gemüse-Paella

Name: Gemüse-Paella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 300 g Paella-Reis; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Rote Paprika; 150 g Grüne Bohnen; 100 g Erbsen; 1 Prise Safranfäden; 1 EL Zitronenschale; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Die Gemüse-Paella ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers perfekt einfängt. Die Mischung aus safrangelber Reis, frischem Gemüse, herzhaften Gewürzen und dem Hauch von Zitrusfrüchten ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die jeden Gaumen erfreut und die Sinne belebt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von patze1411

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
In einer Paellapfanne oder einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren für etwa 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist.
Die Paprika, grüne Bohnen, Erbsen, Safranfäden und Zitronenschale hinzufügen und mischen.
Die heiße Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Die Paella für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Vor dem Servieren die Paella etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Die Paella mit frischen Zitronenspalten garnieren und servieren.