Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Republik
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Eier; 100 g Mehl; 100 ml Milch; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 100 ml Öl, zum Braten

Bramboráky sind eine traditionelle tschechische Spezialität, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und aromatisch sind. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und Kartoffeln macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Den überschüssigen Saft abgießen.

1000 g Kartoffeln (geschält und grob gerieben)
Die fein gehackten Knoblauchzehen, Eier, Mehl, Milch, gehackte Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Salz 2 Stück Eier 100 ml Milch ½ Bund Petersilie (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 100 g Mehl
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.

100 ml Öl (zum Braten)
Die Bramboráky auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Die fertigen Bramboráky auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.