Bramboráky
Bramboráky sind eine traditionelle tschechische Spezialität, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und aromatisch sind. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und Kartoffeln macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
Bramboráky
- Kartoffeln geschält und grob gerieben 1000 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Eier 2 Stück
- Mehl 100 g
- Milch 100 ml
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
- Majoran getrocknet 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Öl zum Braten 100 ml
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Den überschüssigen Saft abgießen.
1000 g Kartoffeln (geschält und grob gerieben) - Schritt 2
Die fein gehackten Knoblauchzehen, Eier, Mehl, Milch, gehackte Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Salz 2 Stück Eier 100 ml Milch ½ Bund Petersilie (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 100 g Mehl - Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
100 ml Öl (zum Braten) - Schritt 4
Die Bramboráky auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Schritt 5
Die fertigen Bramboráky auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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