Thunfisch-Sesam-Sashimi

Name: Thunfisch-Sesam-Sashimi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Thunfischfilet; 50 g Schwarze und weiße Sesamsamen; 4 EL Sojasauce; 2 TL Wasabi; 1 Stück Ingwer; 1 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Koriander

Dieses Thunfisch-Sesam-Sashimi ist ein elegantes und delikates Gericht, das die Aromen des frischen Thunfischs mit einer knusprigen Sesamkruste perfekt kombiniert. Die zarte Textur des Sashimi trifft auf den nussigen Geschmack des Sesams, wodurch ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen entsteht. Die leichte Säure der Sojasauce und die Schärfe des Wasabi runden das Geschmackserlebnis ab. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der gehobenen japanischen Küche.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Thunfisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beiseite legen.
Die schwarzen und weißen Sesamsamen auf einem flachen Teller vermischen.
Jede Thunfischscheibe in die Sesammischung drücken, um eine gleichmäßige Kruste zu erzeugen.
Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Thunfischscheiben für ca. 30 Sekunden pro Seite anbraten, bis der Sesam goldbraun ist. Anschließend auf einen Teller geben.
Für die Sojasauce, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Den Ingwer reiben und hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und mit der Sojasauce mischen.
Den Thunfisch-Sesam-Sashimi mit Wasabi und Sojasauce servieren und mit frischem Koriander garnieren.