Herzhafter Bärlauch-Smoothie mit Avocado und Joghurt
Originalname Bärlauch-Smoothie
Cremiger, herzhafter Bärlauch-Smoothie mit Avocado, Naturjoghurt und Zitrone. Frischer Bärlauch bringt eine feine Knoblauchnote, Avocado sorgt für samtige Textur und gesunde Fette, Zitrone und Apfel für Frische. Mit einer Prise Meersalz und Pfeffer abgeschmeckt, ist dieser Smoothie ein idealer, nährstoffreicher Start in den Tag oder ein leichter Power-Snack zwischendurch.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 5 g
- Ballaststoffe
- 250 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Bärlauch verlesen, eventuelle dicke Stiele entfernen und gründlich unter kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen oder kurz in einer Salatschleuder trocknen.
Bärlauch verlesen, eventuelle dicke Stiele entfernen und gründlich unter kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen oder kurz in einer Salatschleuder trocknen.
30 g Bärlauch -
Schritt 2 Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
½ Stück Apfel (säuerlich, z.B. Elstar oder Braeburn) ½ Stück Avocado (reif) -
Schritt 3 Zitrone auspressen, den Saft auffangen. Wer es intensiver zitronig mag, kann zusätzlich etwas Schale fein abreiben (nur den gelben Teil).
Zitrone auspressen, den Saft auffangen. Wer es intensiver zitronig mag, kann zusätzlich etwas Schale fein abreiben (nur den gelben Teil).
½ Stück Zitrone (Saft und bei Bedarf etwas Abrieb) -
Schritt 4 Bärlauch, Apfelstücke, Avocadofleisch, Zitronensaft, Naturjoghurt, Wasser, Olivenöl sowie nach Wunsch Honig und Eiswürfel in einen leistungsstarken Mixer geben.
Bärlauch, Apfelstücke, Avocadofleisch, Zitronensaft, Naturjoghurt, Wasser, Olivenöl sowie nach Wunsch Honig und Eiswürfel in einen leistungsstarken Mixer geben.
30 g Bärlauch ½ Stück Zitrone (Saft und bei Bedarf etwas Abrieb) 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder nach Wunsch) 1 TL Olivenöl (mild) ½ Stück Apfel (säuerlich, z.B. Elstar oder Braeburn) 100 ml Wasser (kalt, Menge je nach gewünschter Konsistenz anpassen) 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße) 4 Stück Eiswürfel (optional, für extra Kälte und Frische) ½ Stück Avocado (reif) -
Schritt 5 Alles 30–60 Sekunden fein pürieren, bis der Smoothie cremig und glatt ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben, wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht ist.
Alles 30–60 Sekunden fein pürieren, bis der Smoothie cremig und glatt ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben, wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht ist.
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Schritt 6 Smoothie mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Noch einmal kurz durchmixen, dann sofort in zwei Gläser füllen und servieren.
Smoothie mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Noch einmal kurz durchmixen, dann sofort in zwei Gläser füllen und servieren.
Meersalz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen)
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- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Messbecher
- Löffel
- Messer
- Mixer oder Standmixer
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