Rührei mit Räucherlachs und Avocado
Dieses köstliche Rührei mit Räucherlachs und Avocado ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Aromen und gesunden Fetten. Die Kombination aus cremigem Rührei, zartem Räucherlachs und frischer Avocado sorgt für ein luxuriöses Frühstück oder leichtes Mittagessen. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft, wird dieses Gericht zum wahren Geschmackserlebnis. Genießen Sie die perfekte Balance von proteinreichen Eiern, herzhaftem Fisch und dem cremigen Geschmack der Avocado, die zusammen ein unvergessliches Gericht kreieren.
Zutaten
Rührei
- 6 Stück Eier
- 3 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Butter oder Olivenöl
Belag
- 100 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
- 2 Stück Avocados in Scheiben geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll Frische Kräuter z. B. Dill oder Schnittlauch
Schritte
- Schritt 1
Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie zusammen mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer gut.
3 EL Milch 1 Prise Pfeffer 6 Stück Eier 1 Prise Salz
- Schritt 2
Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
1 EL Butter oder Olivenöl
- Schritt 3
Gib die Eimasse in die heiße Pfanne und lasse sie langsam stocken. Rühre dabei sanft mit einem Holzlöffel, bis das Rührei die gewünschte Cremigkeit hat.
3 EL Milch 6 Stück Eier 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz
- Schritt 4
Während das Rührei kocht, beträufle die Avocadoscheiben mit Zitronensaft, um sie vor dem Braunwerden zu schützen.
2 Stück Avocados in Scheiben geschnitten 1 TL Zitronensaft
- Schritt 5
Wenn das Rührei fertig ist, lege die Räucherlachsstreifen und die Avocadoscheiben darauf und streue frische Kräuter darüber.
100 g Räucherlachs in Streifen geschnitten 2 Stück Avocados in Scheiben geschnitten 1 Handvoll Frische Kräuter z. B. Dill oder Schnittlauch
- Schritt 6
Serviere das Gericht sofort, am besten auf einer Scheibe Low-Carb-Brot oder mit etwas Frischkäse dazu.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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