Gebackene Eier in Avocado

Name: Gebackene Eier in Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Avocado, halbiert und entkernt; 4 Stück Ei, null; 1 EL Olivenöl, null; ½ TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Chiliflocken, null; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL Koriander, gehackt

Gebackene Eier in Avocado sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend anzusehen ist. Die cremige Textur der Avocado harmoniert perfekt mit dem weichen Eigelb, während die Gewürze und Kräuter dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Ein Hauch von Zitronensaft und eine Prise Chili sorgen für eine erfrischende und leicht scharfe Note, die dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Ein wenig Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln, um Platz für die Eier zu schaffen.

2 Stück Avocado (halbiert und entkernt)
Die Avocadohälften in eine ofenfeste Form setzen und mit Zitronensaft beträufeln.

1 TL Zitronensaft (frisch gepresst) 2 Stück Avocado (halbiert und entkernt)
Jeweils ein Ei in jede Avocadohälfte schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

½ TL Salz (null) 4 Stück Ei (null) 1 Prise Chiliflocken (null) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Avocados mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.

Wartezeit 15 min

1 EL Olivenöl (null)
Die gebackenen Eier in Avocado aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.

1 EL Koriander (gehackt)