Rührei mit Gemüse
Rührei mit Gemüse ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Frische und Vielfalt von Gemüse mit der Cremigkeit von Eiern kombiniert. Die Aromen von Paprika, Zucchini und Tomaten verschmelzen perfekt mit den zarten Eiern, während frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln rundet das Ganze ab und macht es zu einem perfekten Frühstück oder leichten Abendessen.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 100 g Paprika
- 100 g Zucchini
- 100 g Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
Schritte
- Schritt 1
Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Schritt 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Schritt 5
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen.
- Schritt 6
Die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Schritt 7
Die gehackte Petersilie und den Schnittlauch über das fertige Rührei streuen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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